在家做新鲜鱿鱼/墨鱼，不知道大家有没有这样的顾虑，担心方法不对会很老，嚼不烂？今天分享大家一个鱿鱼鲜嫩不老又清香爽口的做法，非常简单，吃一口就上头😄。

用料：

新鲜鱿鱼500克

黄瓜1根

红辣椒1个

生姜3片

大蒜1～2瓣

小青葱1根

生抽香醋比例 2：1

鱼露1小勺

芥末膏适量

做法划重点：

一、先准备好配料，黄瓜切条，生姜大蒜红辣椒小青葱切丝，新鲜鱿鱼先清洗处理干净，或者买超市里清理好的冷冻鱿鱼解冻来做（处理清洗新鲜鱿鱼的方法我放在评论区里），把鱿鱼切成小拇指粗细的条备用

二、用生抽，香醋，芥末膏等调好这道菜的灵魂料汁，滚水下锅快速把切好的鱿鱼条焯水捞出放在铺了黄瓜条的盘子里，浇上灵魂料汁，摆上准备好的其它小料，用热油炝香顶部料头，拌匀开吃

成品特点：

鲜嫩的鱿鱼丝遇见味道独特的灵魂料汁，再被热油炝香料头，混合出的味道堪称完美，吃起来爽口过瘾，一口就上头！

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很喜欢吃鱿鱼，这做法不错，收藏起来试试。谢谢分享。

多谢菲菲喜欢、支持！🌹🌹🥰🥰🥰

这个做法科学啊

我最喜欢爆炒的了 这个是腌制的 改天学一下

谢谢分享，Mark！

嗯嗯，爆炒也好吃👍👍🥰🥰🥰

谢谢观看鼓励！🙏🥰

新鲜鱿鱼/墨鱼的清理方法请看这里哦👇：

我还想问呢 谢谢啦

🥰🥰🥰

配黄瓜可还行

这玩意就是容易弄老

这个应该不错 学了

吃不来芥末 太可怕~

配莴笋也好吃😄🥰

大厨呀，卖相也很棒

看起来就很开胃

谢谢分享 太爱吃各种做法的鱿鱼了

看着就好吃