猪肉松最早都是毛毛妈的手写食谱，做了好些年了

首先需要有面包机，面包机必须有果酱的功能才行

我先贴个图，这是最近做的一次，送了一罐给邻居被邻居夸

具体做法：

① 猪臀肉，或者20%肥肉的猪肉，纯瘦肉口感硬，放进高压锅里，放八角和几根葱结，高压15分钟自然排气放凉，我是1.5lb的面包机，生猪肉重量不超过2lb

② 高压熟的猪肉捞出控水，只要不再滴水就可以用了（毛毛妈的方子是接下来用擀面杖把肉敲散，根据的我好几年试做经验，这步可以省略）

③ 把肉放进面包机，加入老抽上色，2or 3tbsb 糖，1/2tsb盐，选择果酱功能，直到结束，取出放凉

④ 第二次去面包机，加入2tbsp油，果酱功能再走一遍直到结束，中途尝试一下味道，糖不够可以加，盐不够可以加，老抽不够可以加等等自己调整

⑤ 一般肉松到这里就差不多了，毛毛妈的方子也是做两遍，这时的口感我觉得是偏湿润的，我喜欢放进面包机，选果酱功能走第三册遍，走完以后取出来，倒入大的容器里放凉

⑥ 海苔：网络学的食谱，超市里的免洗紫菜，一整个放进预热好的烤箱里，350F烤10分钟，烤过紫菜颜色变的翠绿，一捏就碎，香味扑鼻，和肉松混合

⑦ 炒些白芝麻增加香味，实在太美味了，肉松感觉一放进嘴里就融化了，酥酥脆脆的～

有时候用来做面包卷 ，肉松烙饼加些葱花，也是很棒的

这个是面包机做两遍的效果图，我女儿就非常喜欢这个口感，儿子和我都很喜欢酥脆的

1.5～2磅的猪肉产量很可观，可以做到4～5罐

📣： 这里多说一句，想加海苔的话，最好走三遍，假如肉松的水份没有彻底炒干，加入的海苔很容易受潮，变得软踏踏的

参考上面的文字改良升级配方，希望你也能做出满意的肉松

我看留言区有人问肉夹馍，贴个视频

视频里用的瘦肉，（或者额外加三分五花肉也很好味）

冰箱里刚好还有一罐，8oz的容量，能做好几罐

（我喜欢收集调料瓶的玻璃罐，😃）

这是最近很喜欢的胡萝卜汁，原因是某人买了很多胡萝卜

食材做法：

蒸熟的胡萝卜，一个去皮苹果，1tbsp的柠檬汁，打成果汁，最后加入适量的蜂蜜，酸甜酸甜的，加些冰块味道非常特别

周末带去爬梯的肉夹馍，秒光

放些肉粒炒胡萝卜丝，娃儿们都很喜欢

草莓酸奶杯

牛奶有吧，草莓有吧，酸奶有吧

①草莓果酱：草莓切碎，加入糖（随意量），盐一丢丢，先煮沸，中火继续10来分钟，关火放凉，1汤匙的柠檬汁拌匀，就是果酱了，需要浓稠质感的，可以继续煮几分钟！

②奶昔：牛奶，糖，草莓料理机打匀，过滤一遍，滤掉草莓籽口感更细腻哦

③ 奶泡就是牛奶打发

④ 3汤匙的果酱垫杯底，冰块加满杯，依次加入无糖酸奶，奶昔，奶泡

⑤ 一颗草莓串好，薄荷叶，过筛适量的糖粉装饰！

✅完成✅

⭐口感细腻又低卡，草莓味浓且酸甜可口，颜值爆表，快试试吧

今早做了一杯牛油果奶昔

半颗牛油果，适量的哈密瓜（honeydew），浓稠度按照自己喜好调整，加入适量的水，甜甜的有哈密瓜的清香完全体会不到牛油果的味道，喜欢这清新的颜色～

📣 谢谢群友的点赞和留言，我都有一一拜读，很感动也很有人情味，让这冷冰冰的网络有了温度，感谢有你们！📣

多谢分享。我家没有面包机，可以手工做吗？

这也做的太好了吧。学习了，有空试试。

好棒

肉夹馍怎么做的 用哪种肉

草莓籽都打进去了 怎么过滤

好厉害！

谢谢分享！下次试试。

肉夹馍的馍怎么做？求方子，谢谢。

mark………

可以，可能手会比较累

用瘦肉，或者加三分五花肉一起，我之前有个视频，添加上面了

学习！

我贴了视频在主楼，谢谢你留言

那一定是我的果汁机就没你的好，😃

直接能打碎就不用过滤啦

mark.....

为什么我用面包机做的肉松硬邦邦的一点也不松软

Mark

可能你的肉煮的不够软烂，高压锅煮15分钟，出来一碰就碎了