今天的晚餐一一鲜虾猪肉韭菜饼-第1页

玫瑞屋

1操作1 ^#

今天的晚餐一一鲜虾猪肉韭菜饼

晚餐吃什么？煮饭婆天天被拷问的很烦，干脆烙饼吧！一盘鲜虾韭菜饼、一盘蔬菜、一锅绿豆汤，很夏天的饮食，哈哈

太好吃了！想到拍一张切开的照片时候只剩这几个了，领导一口气吃了3个，直喊没过瘾但不敢再吃了

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/07ZKU7C0mbM?feature=shared

ABC小阿呆

0操作2 ^#

面发的很好的感觉

玫瑞屋

1操作3 ^#

回复 2楼 ABC小阿呆的帖子

这个面没有发酵，是和的比较软的面团

kittykitten

0操作4 ^#

我常做韭菜盒子，肉馅一般做包子多。

lumia

0操作5 ^#

你很强

lumia

0操作6 ^#

这个锅盔看着就香

weisji

0操作7 ^#

这肉很鲜

bigbadwolf

1操作8 ^#

死面的，皮子厚了，可以参考小高姐的韭菜馅饼做法真正薄皮大馅

玫瑞屋

1操作9 ^#

死面的，皮子厚了，可以参考小高姐的韭菜馅饼做法真正薄皮大馅

bigbadwolf 发表于 2024-05-17 12:16

根据您的指示去特意去查看了小高姐的韭菜饼，她的韭菜饼是素馅的，不会有肉汁渗出。我的韭菜饼是肉馅的，会有很多肉汁，如果皮太薄肉汁一下就把皮浸透导致破皮漏馅。

bigbadwolf

0操作10 ^#

回复 9楼玫瑞屋的帖子

指示不敢，分享罢了。小高姐用半开水半室温水和面，延展效果更好，薄皮且不容易破皮，你可以试一下。

另外包完馅饼后顶头的面疙瘩可以揪掉，这样中间死面不用那么多。

小高姐也有薄皮韭菜肉馅饼的视频，可以参考