久违了亲爱的朋友们，分享大家一道鲜嫩多汁，简单好做的家常菜［豉汁蒸排骨］，吃惯了红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨，你不妨试试这道相对清淡的排骨做法，关键还省时省力，好吃美味，上班族下班路上买回排骨，半小时之内就可以上桌开吃啦。

用料如下：（约3人量）

排骨560克

大蒜5～6瓣

豆豉1～1.5汤匙

干淀粉1汤匙

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蚝油半汤匙

食盐少许

做法很简单：

1、新鲜排骨剁成核桃大小的块，清水中浸泡10分钟去除血水，清洗干净后控下水

2、准备几瓣大蒜和豆豉切成碎末

3、加入干淀粉、蚝油、生抽、料酒、和一勺玉米油拌匀，大火上笼，上汽后计时蒸15～20分钟

4、出锅后趁热撒上葱花，一盘口感滑嫩多汁的蒜蓉豉汁蒸排骨就可以上桌开吃啦！

谢谢观看，喜欢你也来一盘吧！

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不错 解锁一个新吃法

嗯嗯，简单省事还好吃

请问一下，十五到二十分钟（看看大约十几二十来块排骨的样子），这样能蒸透吗？给排骨焯水我都要快半小时（我家每次弄中超两小盒吧），有些担心是不是能蒸熟，能不能蒸烂。

和楼上一样 我15分钟根本不软啊

抱歉抱歉刚刚看到，我这个排骨是在香港超市里买的，跟师傅说要蒸吃，他们就会给剁成很小粒，我这一盘比较小，15分钟就软烂了，如果比这盘多一些就延长5分钟，出来刚刚好。

特意回来反馈一下，楼主的方子非常好吃！ 第一次我用的是广式早茶店的小小的排骨块，大火蒸15分钟刚刚好，软香。第二次用baby backpack rib, 蒸15分钟是比较硬，就继续蒸，直到筷子很容易就戳进去，就软了，总共大火25分钟吧。排骨大小很重要。我只铺一层排骨，不叠加。

哇哦，谢谢分享，下次我就试试，豉汁的肯定好吃。

太爽了！

加点辣会更香吗

卡在第一步了，切不动啊。。。

看起来太好啦，谢谢分享

这个颜色太好了

mark一下

很详细 谢谢

多分享哈哈！

哎哟 不错哦~