这么多年我家煮饺子一直都要加水还一定要加三次水

开一次加一次 煮熟还要过个凉水怕粘连

朋友来家吐槽我煮饺子加啥水啊 我都懵了

吃了那么多年饺子 难道煮饺子不用加水吗?

我家也会加水煮,防止煮烂

我家习惯是饺子下了以后，开了就加水，反复三次

加，我家也是点三次水

但是，煮速冻饺子不行，最多两次就破了

现在有些冷冻饺子不用加水了。你朋友估计自己不会包饺子，只会下冷冻的。

我一般就煮几个饺子，所以从来不加水

你想加就加，不加水而是调节火力大小也是可以的。一样达到目的。

我也不加水的，我妈坚持要加水～～问她为什么她也说不出，只是说“祖宗成法”（不是原话）～～

不用，煮的差不多转小火就好了。

我从来没加过水也没煮烂过,但煮完也会过遍凉水

三滚饺子两滚面。 加了可能更有数吧，显然不是必须的。

好像有人还建议盖个锅盖， 我都是怎么省事怎么来。

可以加水，饺子下锅，开锅，加水，再开锅，再加水，再开锅，所谓的三个开，饺子胖胖的就好了。从未听说凉水过一遍煮好了饺子。

也可以不加水，直到把饺子煮的胖胖的，里面充满了气，就好了。

饺子煮过时了容易破

看火力

看饺子是冻的还是新鲜的需要煮多透

看新冷水和现有热水和饺子的体量比例

不写出来我还真没注意到煮饺子需要这么多无意识的计算

不用加水呀，火调小一些就可以了

煮饺子要加水和坐月子不洗澡一样，都是古代有智慧的人的经验，现代没智慧的人盲从。

坐月子不洗澡，是因为有伤口的时候盆浴容易有感染。但是淋浴不会，所以现代医生告诉病人可以淋浴不能盆浴。古代人没有淋浴，水也不是现代的净化过的（干净到可饮用）

煮饺子加水，是因为古代的做饭火力，不像现代的煤气灶或者电灶一样可以轻易调成simmer

胖胖的，好可爱

是不是以前不能调节火候所以要加水降温，低温煮到透但不容易烂。同理：坐月子不能碰水刷牙洗头，因为以前条件不好怕冷水着凉落下病根

我的理解：加水的原理在于让温度在70摄氏度和100摄氏度之间循环，高温煮皮低温煮馅儿之类的。

把火调大调小，也可以多少升温降温。

但是我还是用传统方式，点三次水，因为我觉得迅速降温再慢慢升温感觉效果更好。也可能是心理因素。

煮饺子加凉水，是科学还是日常迷信

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