今天和大家分享一道特别好吃的冬笋鲜肉糯米烧麦的做法。在亚州超市看到了新鲜的冬笋，买了一袋榨菜，就想着做妈妈常做的烧麦了。有朋友说烧麦应该是全肉馅的。可是我吃过的烧麦是这样的。

网上查了一下，原来烧麦也有南北之说。“北方烧麦可以说是正统烧麦，最早的烧麦应该是羊肉大葱馅的，就是西贝面村里卖的烧麦。南方的烧麦要到淮河以南才比较多，但基本上是糯米烧麦了，还加一些猪肉末。”

不管怎样，我就介绍一下我家的吃法：

Ingredients:

Filling 馅料:

    2 杯糯米 -- 2 cups Sweet rice

    150 克五花肉 -- 150 g pork belly

    1个冬笋 -- a winter bamboo shoots (去皮净重150g)

     1 袋榨菜 -- a bag of pickled mustard

    1 个胡萝卜 -- a Carrot

    10个干香菇 -- 10 mushroom

    1/2杯冷冻的豌豆 - 1/2 cup frozen peas

    1 根葱 -- a scallion    

    a few slices of ginger - 几片生姜片

Seasoning 调料：

    1大勺 料酒-- 1 tbsp cooking wine

   1大勺 红烧酱油 -- 1 tbsp soy sauce for braised dishes

   (alternatives: Light soy sauce 1 tbsp + dark soy sauce 1 tsp)

   1大勺 鲜味蚝油 -- 1tbsp Oyster flavored sauce  

Dough :( making 16 Shumai)

   1 杯中筋面粉 -- 1 cup all-purpose flour

   1/4 杯玉米淀粉 -- 1/4 cup corn-strach

   1/2 杯水 -- 1/2 cup water

If you like this video, remember to click the following link to subscribe my channel 点击下面的链接，看看有没有你想吃的视频。

https://www.youtube.com/@feifeicuisine

太赞了👍 肯定特别好吃

看着好漂亮，太喜欢了

今天也做了一些 很爱吃烧麦

你做的是什么馅的呀？

谢谢喜欢，留言。

嗯嗯，挺好吃的。可以试试呀。谢谢留言。

很喜欢吃烧麦，下次试试

有意思。北方的的是肉的。广东的是肉的。中间是糯米的。

一直不理解的是。糯米馅跟糯米饭一样直接吃也挺好的呀。干嘛要包着蒸呢

是很有意思。以前朋友说起烧麦时，他说是肉的，我说我吃过的是糯米的，还有过争论。

网上一查，还有南北之说。现代科技就是好，开阔了我们的认知。

糯米馅是很好吃呀，包着蒸又多了一种吃法，可以用手拿着吃，方便吧。

就像叉烧肉很好吃，为什么要做成叉烧包呢？

嗯嗯，试试看，很好吃的。谢谢留言。

香菇猪肉的最好吃

meonline 发表于 2024-02-29 10:21

有意思。北方的的是肉的。广东的是肉的。中间是糯米的。

一直不理解的是。糯米馅跟糯米饭一样直接吃也挺好的呀。干嘛要包着蒸呢

变着花样做吧

喜欢糯米烧卖

糯米吸收了油分挺好吃的，刚在朋友家吃过。

但是我上大学的时候学校食堂吃的就是纯肉的，当然是北方。那时候虽然缺油水，但是纯肉真的很腻，每次浇半碗醋才能吃下去。

光看颜值就知道很好吃。

太爽了看着

馅儿我不会做

手残党福音