大家好，元宵节快到了，今天跟大家分享经典的黑芝麻汤圆的做法。用这种方法做的汤圆皮儿柔软细腻，不开裂，好包，馅儿流心又不会过分甜，特别好吃。这样做的皮儿一点儿都不沾牙，细腻软糯，有弹性，跟买的相比一点儿都不腻，你值得拥有。祝大家元宵节快乐！生活像黑芝麻汤圆一样甜甜蜜蜜！

汤圆皮原料：糯米粉250g，开水75g，温水120g。

馅儿原料：黑芝麻130g，糖50g，猪油60g。

Mm , 没有猪油用别的食用油可以吗？

用黄油代替，或者椰子油，反正要选能够凝固的油。

Lily_cooking 发表于 2024-02-22 09:42
回复 2楼 majia_majia_ 的帖子

用黄油代替，或者椰子油，反正要选能够凝固的油。

黑芝麻分馅的时候容易粘手吗？

流心黑芝麻馅做得太棒了。谢谢分享。

为什么我的blendtec打芝麻会成块，打不碎？

芝麻馅要用猪板油， 用猪油， 刚刚从冰箱里拿出来还行， 包了一两个后猪油 软化了就不好包了

冻硬一点儿，还好，不是很粘

谢谢~~~

是搅拌机的愿意，那种适用于打果汁的搅拌机会打出油，黑芝麻会成一坨儿，用手持式搅拌机就可以打成粉。

你冻得时间长一点儿，冻硬一点儿，每次拿出一点儿来包，包完再去拿新的黑芝麻馅儿。这样会好很多。

这个不错，回头做起来

和好的黑芝麻馅倒在一张保鲜膜上，包起来轻轻擀成方形的一块，放冰箱冷藏。等固化了，包的时候拿出来直接切小块，直接取一小块就可以包，不用提前搓圆，一点都不会粘手。

这个方法更快速，谢谢分享！！

谢谢分享，学到了

花生红糖馅也不错，我准备一会去做点儿 柿柿如意 汤圆

mermaidyuu 发表于 2024-02-23 17:29

花生红糖馅也不错，我准备一会去做点儿 柿柿如意 汤圆

对，花生红糖也超级好吃！柿柿如意汤圆可爱漂亮！

汤圆我支持芝麻的

好正宗！