冬日要不要来一块莫兰迪灰🌫️🤍
养身&美味并存的黑芝麻椰香蛋糕🫖🥥🍰
https://youtu.be/CcTR0ItgUgU?si=yTIZhlXvfzhhvRbN
材料配方
6寸威风（3蛋）
玉米油 35g｜黑芝麻糊 30g｜牛奶 42g｜低筋面粉 50g｜细砂糖 40g｜盐1g｜柠檬汁少许
草莓酱（低糖版）
新鲜草莓 400g｜50g 白糖
黑芝麻奶油
淡奶油300g｜细砂糖 21g｜黑芝麻酱24g
椰香奶油
淡奶油180g｜细砂糖 13g｜椰子粉18g
做法：
1. 制作戚风蛋糕
蛋黄和蛋白分离开（放蛋白的盆子一定要保证无水无油）
A.蛋黄糊部分
b.芝麻酱+玉米油＋牛奶搅拌均匀；
c.筛入低筋面粉，用蛋抽画”z”的方式轻轻搅拌至无干粉状态；
d.加入蛋黄，用蛋抽画”z”的方式搅拌成顺滑面糊备用。
B.蛋白部分
蛋白＋3g柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白成直立状态）
C组合
a.蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀；
b.倒入模具，轻震气泡。
D烘烤（烤箱不同，烘烤时间仅做参考）
烤箱提前预热，中下层，上火140度下火130度55分钟
