今天，我们要分享给大家的是一款非常惊艳好吃的美味佳肴：烩香炸冬瓜肉卷。薄如纸的冬瓜片，搭配精心调制的肉馅，卷成漂亮的形状，再裹上鸡蛋液和玉米淀粉，炸至金黄酥脆。最后挂上鲜美的汤汁，一口下去，鲜嫩多汁，绝对是味蕾的享受。 刚炸出来的冬瓜肉卷外酥里嫩，就已经非常好吃了；挂上汤汁又是不同的风味。两种吃法都很好吃。

https://youtu.be/0RxGuEHkMU0

Ingredients：

28片冬瓜 - 28 slices of winter melon

1个鸡蛋 - 1 egg

适量的玉米淀粉 - 1/2 cup cornstarch

Fillings：

300克猪肉末 - 300g ground pork

一大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine

一大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce

一大勺蚝油 - 1 tbsp oyster sauce

一点白胡椒粉 - a little white pepper

一大勺左右的葱花 - about a tbsp chopped green onion

一大勺香油 - a tbsp seasame oil

1/4小勺盐 - 1/4 tsp salt

一盒荸荠 - a can of water chestnuts

Sauce：

2大勺料酒 - 2 tbsp cooking wine

2大勺生抽 - 2 tbsp light soy sauce

1大勺香醋 - 1 tbsp balsamic vinegar

1大勺蚝油 - 1 tbsp oyster sauce

2大勺蜂蜜 - 2 tbsp honey

1/2杯鸡汤 - 1/2 cup chicken broth

一大勺蒜末 - 1 tbsp minced garlic

适量的红辣椒碎 - crushed red chili pepper

适量的葱花 - chopped green onion