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https://www.youtube.com/embed/DRxCQNrLiRk?si=8Wa2MC480xOWRm0Y
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自己做～转化糖浆～ 好的糖浆可以让月饼颜色更漂亮回油快，更不会爆裂哦
All ingredients
全部食材
Sugar 2 cups
白糖 410g
1cup water
清水 220g
Lemon juice
1/4 cup
50g 柠檬汁
水是糖的一半，柠檬汁是糖的1/8
食材的比例都给了，按照这个比例可以调整自己需要的量
视频里给了每个时间段，煮制时糖浆的颜色变化，作为参考
希望给想试做月饼的朋友一些参考！
另外这个做法，也可以做早餐pancake的sugar syrup，浓度比转化糖浆要淡一些，不用煮那么久，视频里有提，具体是什么时候和什么形态！
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谢谢观看！
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https://www.youtube.com/embed/m8-DWQsdxEQ?si=cJat2zvI6DHzzuxs
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https://www.youtube.com/embed/V3nTLiWhCUE?si=5tzKjOLKQjUuvDtM
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https://www.youtube.com/embed/Rz5fv3_mKno?si=VoomGXCNWMR1uAVg
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