辣椒炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒辣椒？如何让炒出来的辣椒依然鲜艳，油光锃亮呢？看完视频就知道了。

红辣椒中含有丰富的维生素C、维生素A，微量元素及矿物质，作为抗氧化剂，能中和体内的有害活性氧自由基，所以长期适量食用红辣椒，还有抗衰老的作用。去掉筋和籽的红辣椒，辣度减去不少，还略带甜味。

https://youtu.be/sZANrT6idZo?si=LhFElBauxARuidpZ

Ingredients 

    4 大鸡蛋 - 4 big eggs 

    4个红辣椒 - 4 Red Spicy Screw Pepper

    1大勺 干豆豉 - 1 tbsp dried black bean

    2瓣蒜 - 2 garlic cloves

Sauce: 

    1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine

    1大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce

    1大勺蚝油 - 1 tbsp oyster sauce

    3大勺清水 - 3 tbsp water