准备尖青椒，挑那种最辣的，还要新鲜的尖红辣椒，然后都切碎；再准备五花肉丁、豆瓣酱、干红辣椒，花椒研磨成粗粒，姜蒜切粒。准备铁锅，烧热后不放油，转小火，然后倒入青红尖椒碎翻炒，待颜色转深，水气散尽，并有虎皮花纹时，关火盛出；洗锅后再烧热，倒油，略微多些，先放入肉丁炒到透明出油后，倒入干红辣椒段、碎花椒和姜蒜，炒片刻，再倒入豆瓣酱和青红辣椒碎以及所有的调料，比如少许酱油、料酒、白糖和盐什么的，大火炒透后转小火，可以酌情加水，慢慢熬制片刻，待材料都浑然一体后，即可关火。要点：材料的加入顺序。在咸阳，此菜是配着热腾腾的小锅盔一起上的，夹在饼子里咬一口，立刻觉得酒肉之俗。

啊不行不行，得试试得试试，原本是要试干煸鸡的，可是这个看着更好吃。尤其是俺最喜欢是小烧饼。