我老婆今天学做葱油饼,简直是太难吃了.
在加拿大多年,好怀念国内的小吃.
有谁可以帮忙?谢了!

什么东东？怎么看也看不懂、

其实葱油饼的关键是要用开水和面， 这样作得才软和

和烫面，擀面，卷起，团成螺形，再擀开擀薄，这样就会起层。
少油小火烙饼。

曾经做过一次，味道不太好，就再也没做了！

偶LG一没事就让偶做葱油饼.偶讨厌葱油饼!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

以下是引用qyyq在6/18/2003 6:42:15 PM的发言：
和烫面，擀面，卷起，团成螺形，再擀开擀薄，这样就会起层。
少油小火烙饼。

qyyq是不是经常在家做饭啊？怎么那么厉害？

水温大概70度左右

以下是引用redbean在6/19/2003 8:23:36 AM的发言：

以下是引用qyyq在6/18/2003 6:42:15 PM的发言：
和烫面，擀面，卷起，团成螺形，再擀开擀薄，这样就会起层。
少油小火烙饼。

qyyq是不是经常在家做饭啊？怎么那么厉害？

呵呵，咱这也是雷声大雨点小，说说还行，真要动刀动铲的，还不是只有让LD洗脑的？

烫面是否就是用开水和面?

以下是引用waterlily在6/20/2003 2:02:22 PM的发言：
烫面是否就是用开水和面?

not necessarily boiling water, but hot water.

开水好些， 因为可以放久点不变硬

以下是引用stock在6/20/2003 5:12:17 PM的发言：
开水好些， 因为可以放久点不变硬

好是好啊，可怜偶爪子每次都烫得比烫面还熟~~~

用筷子啊， 等凉下来再用手

学到不少东东

以下是引用qyyq在6/20/2003 6:48:51 PM的发言：

好是好啊，可怜偶爪子每次都烫得比烫面还熟~~~

你还真会开玩笑，不会你真的用手活烫面吧？

以下是引用gmwl在6/22/2003 9:55:58 PM的发言：

以下是引用qyyq在6/20/2003 6:48:51 PM的发言：

好是好啊，可怜偶爪子每次都烫得比烫面还熟~~~

你还真会开玩笑，不会你真的用手活烫面吧？

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俺是这样做的:用温水和面,(注意:面一定要和的软些),和好面后,大约醒20-30分钟.然后把面切成
若干个面剂儿.取一个面剂,擀开,上面均匀撒上盐,油,和葱花,然后卷之,再盘呈圆形,擀开.少许油小火烙就可以了.其余每个如此法制作.
我想做葱油饼最关键就是面一定要和的软.偶没有用烫水和过面,因为怕烫:-( .还有偶觉得用筷子和面,比较不易掌握面的软硬度,所以偶都是用手和面的.

何必讽刺