从meijer买的地瓜，算是个头比较大的吧，长度能有15-20厘米。 看版上大家是说broil档 350-400F度，烤大概40min-1小时左右。 于是我也400F，烤了一小时，中间还翻了一下，可是出来还是挺生的，勉强用刀给切成两半，然后放微波炉potato档转了10分钟就好了。。。不过味道一般。。。 对了我是用锡纸全包住，让烤箱里面的，也没有切，会是这个的问题吗？多谢jms~

锡箔纸弄错面了， 光面是反光的， 盾面是吸热的。

还有这讲究
从来没注意过

 不要用锡纸包， 差不多要1 个小时，我一般看他们往外冒四汁（可是是糖浆）就差不多了，关火，再闷一会儿

有个简单的办法， 切成厚片，两面抹butter，400度烤，很快就熟了，我还喜欢表皮焦焦的感觉··········

哇。。还以为锡箔纸两面都一样。。。一直随便用的。。。多谢哈~~

知道了。。多谢多谢

哇。。还以为锡箔纸两面都一样。。。一直随便用的。。。多谢哈~~

嗯好的多谢~~ 以后知道了~~

嘿嘿~ huaren果然强大的很！！多谢~~

 先在微波炉高温转几分钟

lz， 关键是不是broil是bake啊。 偶从来没有注意过锡纸正反，都是直接裹上每个红薯就可以了。另外红薯太大的可以切成两半烤。温度400F，1个小时没有问题。

broil是烤肉串用的，和bake原理完全不同。bake是烘，做素菜，蛋糕都用这个。

[此贴子已经被作者于2012/8/25 21:20:38编辑过]

不能包锡纸，直接烤，很好吃的

以下是引用 darlingguo 的发言：
哇。。还以为锡箔纸两面都一样。。。一直随便用的。。。多谢哈~~
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我有次问个美国厨师锡纸反正面的问题，她也不清楚，后来我就随便用了

哦这样~~学习了！！！谢谢谢谢~~~

 我一般不用锡纸的。。 因为锡纸是deflect热度滴
我一般是350F烤一个半小时

步弄反了，要先用微波炉打十分钟，再用烤箱考四十分钟。微波炉是从里往外熟，烤是从外往里熟还能出香味。

 为啥要包铝箔纸，直接烤就可以了啊