蒜香白蘑菇炒牛肉

牛肉切片，不用太薄也不用太厚

我喜欢先把牛肉泡水里，洗去血水

腌制十分钟以上，更入味，这是牛肉嫩滑的关键

我用的是白蘑菇，大小刚合适，对半切开

Costco还有一款是棕色的蘑菇，也可以

牛肉先炒八成熟

蘑菇加蒜蓉炒香

不用久炒，炒久蘑菇出水就不好吃了

大火炒的蘑菇，水嫩水嫩的，也脆脆的

浓郁的蒜香味

葱爆牛肉

羊肉就是Costco 的去骨羊腿肉

大葱用的是这个

切葱丝，翻炒到断生

调料有会茴香，孜然粒，大蒜

羊肉切薄片越薄越好

大火爆炒

两个都是快手菜，10分能上桌

菜做法特别简单，想想第一次这道菜已是十几年前了

这个是南方特色菜，潮汕风味

豆角用的四季豆，长豇豆也可以

切碎丁，切断可以开，切碎熟的更快！

我做的是素菜，加点肉沫也不错

简单下饭，也是快手菜

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这个菜好，看着就想吃呢~~~~~~~~~

谢谢你

全部都做得好好啊

谢谢鼓励！