可我买的tfal不粘锅用了一年半开始掉涂层，all clad的两年了还没掉。不太想老买锅子，还是all clad好。打折了价格也只是tfal的两倍吧。

回复24楼 ajing 的帖子 不粘锅不算好像…他们会claim是normal wear and tear... 不粘锅不用买all clad的，它们家不粘锅是在中国苏泊尔工厂里生产的（没有任何鄙视的意思）不粘锅买t-fal的就好（也是在苏泊尔代工的） dimdim 发表于 7/16/2018 12:36:00 上午 [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=78052485&postid=78052485#78052485][/url]

苏芳紫 发表于 7/16/2018 10:13:45 AM

我自己用all clad 最便宜的hard anodized 系列，一周可能两三天做饭吧，两三年了还是好好的。我给了我妈一个炒锅，她天天用，可能也得有两年了，她说也还是挺好的
dimdim 发表于 7/16/2018 10:24:15 AM

mm说的炒锅能给个link么？

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柚子粉 发表于 7/16/2018 12:35:07 PM

Amazon 搜 all clad ha1 chefs pan - 这个是深口的炒锅， 浅口的搜 all clad ha1 12in fry pan with lid. 可以等等看prime day有没有更多折扣
dimdim 发表于 7/16/2018 12:42:43 PM

谢谢。第一款我买过，估计是没掌握技巧，还是觉得粘，用的不多

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我今年初从Macys 买的这个锅，照片看着handy就是平常的，可收到的是前面连接锅处分叉开的，根本拿不稳这锅，而且还重，不建议买，也买过scanpan，质量是好，可都是一个问题，太重，果断国人超市里买个轻的，用短时间就换，便宜又轻 [url=http://rd2.huaren4us.com/huaren.php?hrtopic_id=2318273&hrurl=https%3a%2f%2fwww.macys.com%2fshop%2fproduct%2fall-clad-hard-anodized-12-chefs-pan-with-lid%3fID%3d2675311]https://www.macys.com/shop/product/all-clad-hard-anodized-12-chefs-pan-with-lid?ID=2675311[/url]

求推荐轻一些的不锈钢汤锅

为了做大批量地做草莓酱想买个口大的stainless steel，去tjmax花70买到了个3qt带盖的allcald，amazon上大概要130。有兴趣的mm可以去淘一淘

我觉得没有demeyer的好

怎么才能不沾啊

这个不也是涂层的吗？跟普通不粘锅比有什么区别？ 是不是纯不锈钢的没法炒菜？

mm说的炒锅能给个link么？ 柚子粉 发表于 7/16/2018 12:35:07 PM

Amazon 搜 all clad ha1 chefs pan - 这个是深口的炒锅， 浅口的搜 all clad ha1 12in fry pan with lid. 可以等等看prime day有没有更多折扣 dimdim 发表于 7/16/2018 12:42:00 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=78054547&postid=78054547#78054547][/url]

如果不想吃不粘锅涂层，又不想每次涂油养铁锅，除了用不锈钢锅，还有别的选择吗？有人用le creuset的enamel锅炒菜吗？

换炉子的时候买了一个铜芯的，超级贵又重。 现在我都不爱用。 我们用电磁的, 上Calphalon的炒锅，便宜一半， 轻重也合适。 我们测过好像All Clad散热均匀一点。 好像也就这点好了。

怎么才能不沾啊
luoguo 发表于 7/16/2018 2:01:42 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78055205#78055205][/url]

中火热锅，越久越好
我一般开始洗菜切菜就开火了。。注意不要大火，不然油加进去很烟。。。不要问我怎么知道的。。

楼上常用他家锅的没有把手难拿的问题吗？还是说他家只有一部分锅是这类把手？真的是完全没法拿住，整个锅把手是往里面凹的造型，每次端锅手掌那块大肌肉和手指都抓疼了，实在是没法用。
longwinter 发表于 7/16/2018 12:23:47 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78054390#78054390][/url]

No, not for me.

中火热锅，越久越好
我一般开始洗菜切菜就开火了。。注意不要大火，不然油加进去很烟。。。不要问我怎么知道的。。

monicazhan 发表于 7/16/2018 2:11:43 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78055283#78055283][/url]

那我可能火太大了，好容易起烟

也许你是以前买的。现在的把手设计绝对没人能拿好。他家锅又重。因为这个原因我绝对不会再买用这种把手的锅。

No, not for me.
proserpina 发表于 7/16/2018 2:15:09 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78055318#78055318][/url]

求推荐他家汤锅

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也许你是以前买的。现在的把手设计绝对没人能拿好。他家锅又重。因为这个原因我绝对不会再买用这种把手的锅。





cosmo 发表于 7/16/2018 2:27:09 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78055421#78055421][/url]

I have two sauce pans with the new handle design. It doesn't really bother me since I normally don't need to move the pans around when I cook. I only use them for making noodles, veggie soups, desserts, etc.

我也是这个锅啊，我觉得这把手还好呀，没啥大问题。锅也不是特别重。可能我力气大

我今年初从Macys 买的这个锅，照片看着handy就是平常的，可收到的是前面连接锅处分叉开的，根本拿不稳这锅，而且还重，不建议买，也买过scanpan，质量是好，可都是一个问题，太重，果断国人超市里买个轻的，用短时间就换，便宜又轻 [url=http://rd2.huaren4us.com/huaren.php?hrtopic_id=2318273&hrurl=https%3a%2f%2fwww.macys.com%2fshop%2fproduct%2fall-clad-hard-anodized-12-chefs-pan-with-lid%3fID%3d2675311]https://www.macys.com/shop/product/all-clad-hard-anodized-12-chefs-pan-with-lid?ID=2675311[/url] 冰是睡着的水 发表于 7/16/2018 12:53:00 下午 [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=78054635&postid=78054635#78054635][/url]

求推荐他家汤锅

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chinaren6 发表于 7/16/2018 2:37:53 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2318273&postid=78055501#78055501][/url]

12qt stock pot is good for 老火汤 and heavy duty soups, such as oxtail soup.

我今年初从Macys 买的这个锅，照片看着handy就是平常的，可收到的是前面连接锅处分叉开的，根本拿不稳这锅，而且还重，不建议买，也买过scanpan，质量是好，可都是一个问题，太重，果断国人超市里买个轻的，用短时间就换，便宜又轻 [url=http://rd2.huaren4us.com/huaren.php?hrtopic_id=2318273&hrurl=https%3a%2f%2fwww.macys.com%2fshop%2fproduct%2fall-clad-hard-anodized-12-chefs-pan-with-lid%3fID%3d2675311]https://www.macys.com/shop/product/all-clad-hard-anodized-12-chefs-pan-with-lid?ID=2675311[/url]
冰是睡着的水 发表于 7/16/2018 12:53:22 PM

重的问题我妈也complain过，但是这个chef pan是有helper handle的，其实两个手拿就不重了。一般的sauce pan一个手拿不会觉得重的，而且我一般拿锅手掌是放在把手的下方，从下往上托这样，不知道我描述的清楚不清楚

这个不也是涂层的吗？跟普通不粘锅比有什么区别？ 是不是纯不锈钢的没法炒菜？

mm说的炒锅能给个link么？ 柚子粉 发表于 7/16/2018 12:35:07 PM

Amazon 搜 all clad ha1 chefs pan - 这个是深口的炒锅， 浅口的搜 all clad ha1 12in fry pan with lid. 可以等等看prime day有没有更多折扣 dimdim 发表于 7/16/2018 12:42:00 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=78054547&postid=78054547#78054547][/url]

moonlightpath 发表于 7/16/2018 2:03:41 PM 不锈钢可以炒菜呀，炒蔬菜跟不粘锅没差，做肉类和蛋要稍微注意下火候

为什么我做什么都沾😂 应该如何正确使用呢？😳