清理冰箱的时候发现冰箱里还有一包排骨，本来就是为了做糖醋排骨而买的。后来一忙就忘了。

那就动起来做这个酸甜开胃好吃的排骨吧！

材料：

600 克 猪肋排 （剁成 1- 11/2 寸长）

少许烤香的芝麻

1/2 杯 料酒

1/2 杯水

调味：

3 1/2 tbsp 陈醋/黑醋

2 tbsp 冰糖

1 tbsp 番茄酱 （Ketchup）

1 tbsp 酱油

排骨剁好之后泡水10分钟，洗干净滴干水份。

热锅后热上1 -2大匙的油，把排骨倒入，翻炒至排骨表面变得焦香，加入冰糖不断翻炒至冰糖溶解，排骨表面裹上糖色。

倒入料酒，水和所有的调味料，大火煮滚转中火加盖焖煮25-30 分钟或至排骨变软，然后大火收汁即可。。

吃的时候撒上一点烤好的芝麻点缀。

好好吃哦！

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这个食谱是两年前写的了，经常做，也一直想更新一下照片，每次做都还是很满意，屡试不爽，超级好吃。

材料：

Organic鸡翅一盒应该是两磅左右

2只中型马铃薯/土豆切块 （微波炉先转2-3分钟至半熟）Optional

调味：

1 tsp 辣椒粉 （不嗜辣请减半）

1 tsp 孜然

1 tsp 孜然粉

1/4 tsp 黄姜粉 （Optional）

1 1/2 tsp 盐

鸡翅洗干净，要更入味可以划两刀，土豆切块，然后先把所有的调味料和鸡翅混合腌上20分钟，然后加入土豆块，再腌个10分钟就好了。

这个时候预热烤箱，400F，把一个铸铁锅放进去一起加热，如果用其他质地的烤盘也一样，丢进去加热。

加热好之后，把铸铁锅拿出来，鸡翅和土豆均匀地铺上，入烤箱400F烤20分钟，间中拿个刷子把流出来的油刷在鸡翅表面，然后翻翻，再烤10-15分钟，就好了。

好香的孜然烤鸡翅！

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前几天为了做福建大碌面熬制了猪油渣，而为了熬制那个猪油渣，买了五花肉。剩下的五花肉，做了这个红烧肉。呵呵。。。听起来是不是有点复杂呢？问题是到今天我的大碌面还没做呢！！哈哈哈。

我家大肉吃得不多，但是偶尔一次的红烧肉，我还是非常喜欢的！

材料：

600 克 左右的 五花肉

4-5 只 白水煮蛋 optional

2-3 瓣蒜瓣

4-5 片姜片

2-3 段葱段

1/3 杯 料酒

2 颗 大料/八角

8-10 颗 花椒 （Optional）

调味：

10-15 克 冰糖

1 tsp 老抽

2 tbsp 生抽/酱油

1/2 tsp 盐 （或适量）

把五花肉切成麻将大小，我把边角上的肥油切了熬成[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102e7pv.html]猪油渣和猪油[/url]。

把肉块稍微泡水十分钟，倒掉血水。然后煮滚一锅水，把肉块入锅飞水，倒掉脏水，洗干净肉块。

热好一口铁锅，把肉块倒入，煸炒至开始出油的时候，在另外一口锅里，把煸出来的油拿一点把姜片，蒜，花椒，大料和葱段煸香。

与此同时，在铁锅里煸得差不多的肉块那里加入冰糖，翻匀然后赶快洒入大约1-2 tbsp的水，冰糖马上就溶解了，赶快翻炒，就会成很漂亮的糖色 （这个做法会比炒糖色方便）。

把炒好糖色的肉块倒入炖锅里，加入料酒，倒入滚水，一定要用滚水，这样做出来的五花肉形状更好看。

这个时候可以加入老抽，生抽，保持中小火炖1.5 -2 个小时左右，间中加入鸡蛋。当肉块变软，筷子可以插入时，加盐调味。

大火收汁，收至你喜欢的浓稠度，就可以出锅了。

美味好吃的红烧肉！

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做了一锅的[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102e7sm.html]红烧肉[/url]，就一直想着要做一次肉夹馍. 第一次吃这东西是在国内，真觉得比汉堡好吃不少。从此就喜欢上了肉夹馍。

今天做的馍用了五谷杂粮，一烙好就吃了俩，这东西真不适合减肥人士呀！

材料：

1 碗 [url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102e7sm.html]红烧肉[/url] 或 卤肉 （加上汤汁）

1 把 香菜

馍的材料：（可做四个巴掌大的馍）

1/2 杯 五谷杂粮粉 （Multigrain Atta）

1/2 杯 中筋面粉 （All purpose flour）

1/2 tsp 糖

1/2 tsp 酵母

1/2 杯 加 1 tbsp 的 温水

2 tbsp 面粉作为手粉

把糖，温水和酵母混合，开始产生泡泡的时候，倒入面粉和五谷杂粮粉里，和成一个柔软的面团，加盖或盖上一条干净的布，发酵 40-50分钟或至两倍大。

在桌面上撒点手粉，把面团揉出空气，分割成四个等份，把面团搓成长条状，卷起，把尾端塞到底部。用手掌压成巴掌大的面饼。加盖或拿个干净的布盖着等十分钟。

热上一口平底锅，小火烙馍，不加油。可以先加个盖，这样烙出来的馍更软。等两面都烙成金黄色，馍就好了。

稍微冷却，然后把馍打横切开，不要完全切断，留点边连着。

把红烧肉和香菜切碎/剁碎。把切碎的红烧肉夹到馍里，然后浇上一勺子的红烧肉汁。

开吃！！

英文版，For English，Click --》[url=http://spicehunt.blogspot.com/2012/10/chinese-burgerrou-jia-mo.html]Chinese burger/Rou Jia Mo[/url]

材料： （四人份）

1只猪脚（去毛，切大块，汆烫备用）

1斤海参 （提前一个星期泡发处理干净，切块）

1大块姜（切两小片，剩下的拍扁备用）

1大扎葱

1 头蒜头

1杯米酒/绍兴酒

1 tbsp 酱油膏

酱油适量

冰糖适量

盐 Optional








1. 先把猪脚洗净汆烫，洗去脏东西，沥干备用。

咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子。

很方便，又美味喔！

材料：

300-400 克 芋头

1 杯 白米

2 1/4 杯 水

4片 Thick Cut Bacon

6-8只 小红葱 （切片）

调味：

1 tsp 盐 （或适量）

1/4 tsp 五香粉

1. Bacon 切块，小红葱切片，芋头切丁。米泡水二十分钟，淘好。

2. 热锅，不下油，把Bacon煸炒出油，然后加入红葱炒香。把芋头丁加入炒至变色，加入五香粉炒香。

3. 然后把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入盐调味，盐可以稍微多一点，米饭焖好之后咸淡就刚刚好。把米翻炒至水份干，米粒有点透明的时候，倒入2 1/4杯水，有的芋头比较干，可以酌量增加水份。大火煮滚后转4号火（中火偏小火）加盖焖15分钟，或至水份焖干，熄火。

4. 打开盖子，用个饭勺把米饭拌匀，这个时候有点锅巴是很正常的，再次加盖，不点火虚焖10分钟。

好吃的芋头饭，是肉骨茶的好伴侣哦！

英文版，For English，Click --》 Yam Rice

[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102drkr.html]闽南咸饭之菜豆饭（豆角饭）[/url]

杏仁茶能够养颜，润肺，润肠，还可以止咳平喘。很适合用来预防秋燥，做法也不难，常喝还可以美白祛斑，降低胆固醇喔！

[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dtna.html]做法见内[/url]

早餐时来一杯，保健营养的杏仁茶，真舒服呢！

英文版，For English，Click --》[url=http://spicehunt.blogspot.com/2011/09/chinese-style-almond-milk.html]Chinese Style Almond Milk[/url]

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