真是大厨，好多美味。

我娘家附近很多小村落的居民会放养很多的土鸡（Ayam Kampung），然后拿到镇里卖。我每次回乡爸妈都会买些给我吃。土鸡肉质爽口，炖汤，清蒸都很香，拿来做这道木耳香菇蒸土鸡非常精爽好吃。

材料：

1/2 只土鸡 （切块）

5-6朵香菇 （泡开去脚切半）

3-4 朵木耳 （泡开去蒂，掰开成小片）

1 大匙 姜丝

2 根青葱

调味：

3 tbsp 米酒

1 tbsp 酱油

1 tbsp 蚝油

 1 tsp 盐

1/2 tsp 糖

1 tsp 芡粉

3-4 tbsp 水

其他：

香油几滴

把木耳香菇和鸡肉块加上所有调味料腌制20分钟。然后摆到一个比较深的碗里。撒上姜丝。把青葱打个结摆在上头。

入锅蒸一个小时15分钟或至鸡肉软为止。吃之前把青葱挑出来，滴上香油就可以了。

英文版，For English，Click --》Steamed Kampung chicken with woodear and mushroom

这次回乡的时候和父母去了一趟台湾玩，好久没和父母一起旅行，虽然胃口还是不好，没能尝试很多台湾美食， 但是旅程还是很尽兴的。

爱玉冰是少数我在台湾的时候能吃，也爱吃的小点，因为好奇也因为很喜欢，就买了些爱玉子回来自己做。原来做爱玉冰真的完全不用起炊，是个简单健康又好吃的冰点喔！

材料：

1/3 -1/2 杯 （大约 80-100克） 爱玉子

12 杯 矿泉水/饮用水

100-150 克冰糖 （用一杯水煮溶）

3 只青柠 （挤出大约 6-8 tbsp 的青柠汁）如果有酸柑汁，就更好。

布袋/纱布一只

冰块适量

我在马来西亚带来了一个咖啡布袋，用来做这个爱玉冰刚刚好呢！

把爱玉子放到布袋里，泡入矿泉水/饮用水中，手洗干净，然后开始在布袋外边搓爱玉子，就会开始看见一些浊浊的粘液出来。反复在水里搓洗，一直到爱玉子表面不再黏滑，就好了。这个过程大约8-10分钟。

注：装水的容器千万要干净无油，手也要洗干净，水要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块的喔！

把搓好的爱玉液静置于冰箱里20-30分钟，就可以看见凝结的爱玉冻了，拿个勺子把爱玉冻划成小块。适量加入柠檬汁，糖水和冰块调味，就可以吃了！

清爽开胃的爱玉冰！